Kaisendon (Marisco y Sashimi con Arroz)
Ingredientes:
2-3 tipos de mariscos frescos y/o pescado para hacer el sashimi
Hojas de alga Nori cortadas en tiras finas
Jengibre fresco
Cebollino cortado finamente
1 pepino
Arroz cocido al estilo japonés
Elaboración:
- Comienza cortando el pescado en rebanadas de aproximadamente 0,7 cm de grosor, y las vieiras en 2-3 trozos. Asegúrate de mojar el cuchillo con agua caliente y secarlo antes de cada corte. También corta finamente el cebollino, el jengibre y el pepino.
- En un recipiente, mezcla un poco de pasta de wasabi con la salsa de soja. Baña todos los ingredientes cortados con esta mezcla.
- Llena dos boles con arroz cocido hasta la mitad, luego espolvorea el arroz con semillas de sésamo y trozos de alga nori. Coloca el pepino, el jengibre y el cebollino encima del arroz.
- Llena los boles con más arroz y espolvorea nuevamente con sésamo y alga Nori. Coloca los vegetales a cada lado del bol.
- Dispón el pescado y los mariscos encima, rociando con más semillas de sésamo. Añade un poco de wasabi al gusto. ¡Listo para servir y disfrutar!
